Паштет мяснойБерут свиной свежий шпик (400 г), нарезают кусочками и вытапливают жир. Нарезают кусками в 500 г свинины и 600 г
телятины, слегка обжаривают и укладывают в чугунок, добавляют
200 мл воды, 200 г лука, соль -по вкусу, 6 зёрен душистого перца
(Кардамона), 2 листа лавра и тушат до готовности.
|