Карп, тушеный в пиве.Карп 1 кг Пиво 1 1/2 стакана
Уксус разбавленный 1 стакан
Изюм 1 горсть
Гвоздика
Крошки белого хлеба 1 стакан
Сливочное масло 1 ст. л
Соль, перец
Подготовленного карпа разрезать на куски, посолить, посыпать перцем. залить
разбавленнымуксусом и поставить на 30 мин в холодное место. В кастрюле подогреть до
кипения пиво. положить сливочное масло и, когда оно растает, положить рыбу с уксусом и
пряностями, всыпать подсушенные хлебные крошки и тушить в закрытой кастрюле 30 мин. В
конце положить часть натертой лимонной корки иизюм.
|
