Суп грибной с перловкой100 г. сушеных грибов, 2/3 стакана перловой крупы, 4-5 картофелин, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла: сметана, соль и зелень по вкусу. Перловую крупу промыть, залить стаканом воды и распарить. Из грибов сварить бульон. Грибы нарезать кубиками, обжарить на масле
вместе с луком, положить в бульон, добавить крупно нарезанный
картофель, распаренную крупу, посолить и варить до готовности.
Подавать со сметаной и зеленью.
|