Голубцы с рисом и грибами1 небольшой кочан капусты, 0,5 стакана риса, 1/3 стакана молока или воды, 40 г. сушеных грибов, 1 луковица, 100 г. масла или маргарина; сметана и соль по вкусу. Сварить рисовую кашу на молоке или воде. Предварительно замоченные сушеные грибы отварить и нарезать ломтиками. Лук мелко
нарезать, обжарить вместе с грибами и смешать с рисовой кашей.
Кочан капусты отварить до полуготовности в подсоленной воде,
разобрать на листья, утолщенную часть листьев слегка отбить. Фарш
разложить на подготовленные листья, завернуть в виде конверта и
обжарить. Подавать со сметаной.
|