Омлет из шампиньоновШампиньоны свежие - 400 г. или консервированные - 200 г., яйцо - 4 шт., корень петрушки -1 шт., сливочное масло -1 ст. ложка, мука-4 ст. ложки, перец, соль по вкусу. На 4 порции
Шампиньоны и тертую петрушку тушить в масле до готовности, пока
сок не испарится полностью. Яичные желтки смешать с грибами и
мукой, заправить приправами, добавить взбитые яичные белки. Все
это положить на обильно пропитанную жиром сковороду и запекать в
духовке.
|