ЧАБРЕЦ (ТИМЬЯН)Кухня стран Магриба Чабрец (Тимьян) - такая же пряная трава, как чабер, и в кулина - рии имеет сходное применение.
Чабрец - маленький стелющийся кустарник, растет повсеместно: на
холмах, межах, по сухим склонам и оврагам, в сухом сосновом ле-
су, на песчаной и известковой почве. Собирают траву в период цвете-
ния (июнь, июль, август), так как в этот период она больше содержит
эфирного масла, горькие дубильные вещества.
Применяют эту траву и в народной медицине в виде настоя, отвара
при кашле, бессоннице.
|
