Окрошка "Ассорти"Требуется: 1 печёная свёкла, 1 свежий огурец, 1 солёный огурец, 8-10 шт. солёных грибов, 1 мочёное яблоко, четверть стакана белых бобов, 4 варёные картофелины, 1 ч. л. горчицы, зелёный лук, петрушка, соль, корица, гвоздика. Способ приготовления. Овощи очистите и нарежьте кубиками. Сварите бобы и добавьте их к овощам. Разложите по тарелкам и залейте
охлаждённым квасом. Смешайте рубленую зелень с солью, горчицей и
приправами, хорошо всё разотрите и этой смесью заправьте окрошку
непосредственно перед подачей на стол.
|
