Окрошка "Богатая"Требуется: 1 л хлебного кваса, 200 г варёной говядины, 150 г варёной телятины, 150 г ветчины, 200 г маринованных грибов, 2 свежих и 2 солёных огурца, 2 яйца, зелень, сметана, соль, перец. Способ приготовления. Мясо, ветчину и грибы мелко нарубите ножом. Свежие и солёные огурцы нарежьте кубиками. Зелень нашинкуйте и
разотрите с солью до получения сока; смешайте полученную массу со
сметаной. Все компоненты смешайте, разложите по тарелкам и
залейте охлаждённым квасом. При подаче на стол посыпьте рублеными
яйцами. По желанию окрошку можно заправить хреновой закуской.
|
