КАПЕРСЫ (ИЛИ КАПЕРЦЫ)Кухня стран Магриба Каперсы - нераспустившиеся цветочные почки растения каперсник. Употребляются они маринованными или консервированными в уксусе с
солью. Вместо каперсов используются иногда недозрелые зеленые
завязи плодов настурции также в маринованном виде.
| 
