ДЖОНДЖОЛИКухня стран Магриба Джонджоли - нераспустившиеся цветочные почки одноименного кустарника, которые заквашивают вместе со стебельками. Это
распространенная приправа ко многим кушаньям грузинской кухни.
По вкусу джонджоли несколько напоминают каперсы. В продажу они
поступают расфасованными в стеклянные банки.
|