Соленые палочки с тминомМука - 800 г, сливочное масло - 400 г, 3 яйца, тмин - 25 г, молоко - 50 мл, соль - 20 г. Просеять муку на доску, сделать посередине углубление и положить туда соль, половину тмина, размягченное масло, влить молоко,
отбить 2 сырых яйца целиком и 1 белок, вымесить довольно мягкое
тесто и поставить его в холодильник на 30 минут. Охлажденное
тесто раскатать листом толщиной в полсантиметра и нарезать узкими
(в 1 см) полосками, длиной в 10-12 см. Уложить их на противень,
смазать желтком, посыпать тмином и выпечь на умеренном огне.
|