Железы телячьи жареныеТелячьи железы - 1 кг, мука - 100 г, жир - 150 г, соль и перед по вкусу. Телячьи железы вымыть, снять пленки, нарезать маленькими (с грецкий орех) кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и
поджарить на слабом огне в разогретом жире.
Подавать в горячем виде на закуску.
|