Мульги-капсад (Свинина тушеная с капустой)Эстонская кухня Свинина 145 (Или сало (Шпик) 50), капуста квашеная 200, крупа перловая 20, сахар 2, картофель 200. Свинину, нарезанную порционными кусками, посыпают солью, сахаром и укладывают в посуду слоями с капустой, пересыпая каждый слой
перловой крупой. Заливают во ой и варят до готовности. Подают с
отварным картофелем.
|
