Камбала отварнаяКамбала - 1 кг, репчатый лук - 1 головка, 1 морковь, сливочное масло-80 г, 2 лимона, зелень петрушки, соль по вкусу. Выпотрошить и тщательно промыть рыбу, нарезать одинаковыми кусками. Нарезанные тонкими ломтиками лук и морковь сварить в
соленой воде, в течение 30 минут. Положить рыбу в овощи и варить
еще 20 минут. Готовую рыбу выложить без овощей на блюдо, украсить
ломтиками лимона и зеленью петрушки. Подавать в горячем виде.
Отдельно подать растопленное сливочное масло. По желанию можно
подавать с гарниром из вареного картофеля.
|