Блины - (скородумки)5 полных с горкой столовых ложек муки, 2 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1 столовая ложка растительного масла. Яйца, соль, сахар взбить (венчиком или в миксере), во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить
растительное масло еще раз все перемешать и выпекать блины на
разогретой сковороде, смазав ее растительным маслом с
помощью кружка сырого картофеля, наколотого на вилку.
Растительное масло следует вливать в тесто после его замеса с
мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не
будет насыщенно воздухом и блин получится не рыхлым. Подавать
блины горячими с маслом, сметаной, вареньем к чаю, кофе, на
завтрак, обед или ужин. Очень вкусно если в блин завернуть
кусочек красной рыбы(горбуши).
На сколько порций: 4.
|
