Плав апхтац дзков (Плов с копченой рыбой)Армянская кухня Рыба копченная (Кутум или жерех) 130, яйцо 1/2 шт., молоко 50, рис 100, масло топленое или маргарин сливочный 40, фасоль мелкая 30. Копченую рыбу варят, отделяют кости и кожу. Рис, сваренный до полуготовности, смешивают с вареной фасолью, поливают маслом и
доводят до готовности. Рыбу заливают яично-молочной смесью и
запекают. Подают с подготовленным рисом.
|
