Борщ по-Горобиевски (холодный)300 г картофеля, 300 г капусты, 100 г лука репчатого, 100 г моркови, 100 г кильки в томате, 100 г растительного масла, специи. Горобиевка - небольшое село на Украине, там варят такой борщ. Пропорции зависят от размера кастрюли и вкуса повара. На сколько порций: 6.Время приготовления 60 мин. В кастрюлю налить воды, положить порезанную картошку, порезанный кубиками репчатый лук и варить до полу-готовности.
Добавить нашинкованную капусту. Пока все варится поджарить
немного репчатого лука с морковью на РАСТИТЕЛЬНОМ масле, и
добавить в борщ. За 5-10 минут до готовности положить 1-2 (в
зависимости от размера кастрюли) банки кильки (обязательно!) в
ТОМАТНОМ СОУСЕ. Лавровый лист, соль специи по вкусу. После
готовности дать борщу остыть и кушать холодненьким.
|
